Calidad en el sector primario: Gestión, Compromiso y Transparencia.

En Canarias, la agricultura ha sobrevivido por las ayudas y por empresas intermediarias que establecen normas de calidad y están en contacto directo con el cliente y consumidor.

Mi experiencia me ha llevado a ver la realidad del campo en Canarias. Una realidad carente de gestión empresarial, con falta de adquisición de compromiso y escasa transparencia en su labor, lo que impide que el sector primario avance. Este avance comenzaría por unificar, en las explotaciones agrícolas; la producción y la comercialización, con la creación de los siguientes departamentos; de administración, de producción y de ventas.

Para estas mejoras, es necesario, buscar clientes que defiendan el producto y tengan unas normas propias de calidad a la hora de; la recepción de la mercancía (trazabilidad, condiciones, …), la conservación del producto y la colocación en los lineales o expositores para que el consumidor los adquiera.

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La globalización ha hecho que la información esté al alcance de todos y sigamos una línea de trabajo global y regulada por cada País. Como consecuencia, ha hecho que, el ser humano, esté en continua formación, buscando las claves para obtener ventajas, frente a su competencia, empujándole hacia la especialización. Para mi, la especialización comienza con la formación sobre el producto y nunca termina, ya que, siempre, buscaremos la continua mejora del producto y de los procesos que aplicamos para obtenerlo.

La sociedad ha identificado, siempre, la dedicación al campo, como una tarea ardua y sacrificada pero, en mi opinión, podría ser mejorada si se tuvieran los conocimientos para:

  • Realizar una buena gestión empresarial (administración, marketing, calidad, ventas, …)
  • Adquirir compromisos con la sociedad (cumplir con las normas y las leyes, con los estándares de calidad fijados, con el abastecimiento continuo a los mercados, …)
  • Informar con una buena estrategia de comunicación y transparencia a los principales actores derivados de la actividad (consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, …)

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Además de las escuelas de capacitación agraria, soy partidario de crear una titulación universitaria o máster, orientada a las personas que quisieran convertirse en empresarios, directivos o mandos intermedios en el sector primario. Un sector que es imprescindible para nuestra economía y en el que se necesitan perfiles profesionales con formación en materia de:

    • Procesos de producción: con la obligación de llevar a cabo una metodología basada en la sostenibilidad y el respeto al medioambiente, que abarque los tipos de producción; agrícola, ganadera y pesquera, junto a la elaboración, bajo el marco de la normativa vigente sobre la calidad agroalimentaria.
    • Historia: desarrollo y evolución de la agricultura, ganadería y pesca.
    • Derecho: administrativo, fiscal, tributario, mercantil.
    • Economía: contabilidad, matemáticas, análisis de costes, estadística.
    • Recursos humanos: gestión de personal, riesgos laborales.
    • Marketing y Ventas: imagen corporativa, estrategia de marca, comunicación, posicionamientoestrategia online y offline, comercialización, distribución.
    • Idiomas: inglés.

Cuando realicé mis estudios universitarios de Diplomatura en Turismo, tuve que ver todos los ámbitos de la gestión de la empresa, adaptados al sector turístico, que engloba: la empresa hotelera y la agencia de viaje, pues sería una buena opción, hacer lo mismo, pero en el sector primario.

Se puede avanzar y mejorar en el sector primario, todo depende de la voluntad que se tenga para llevarlo a cabo.

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Narvay Quintero: “Al plátano canario le va a costar la recuperación del mercado absorbido por la ‘banana’ en Península”

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas repasa en esta entrevista lo bueno y lo peor del año recién cerrado para el campo y la pesca canarios y avanza asuntos clave del futuro más inmediato.

Para seguir leyendo: piche aquí

*Fuente:  eldiario.es, edición del 07/01/2019

Concedidas las ayuda a la producción de miel de calidad procedente de la raza autóctona de abeja negra

Vistas las solicitudes presentadas, al objeto de acogerse a las ayudas establecidas en la Acción III.10 “Ayuda a la producción de miel de calidad procedente de la raza autóctona de abeja negra” del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias, campaña 2018, y teniendo en cuenta los siguientes: pincha aquí

*Fuente: Boletín Oficial de Canarias 2018/ 250

Inspectores del Gobierno de Canarias intervienen 53 kilos de lubinas en el Mercado Central de Las Palmas presuntamente robadas de una instalación acuícola

  • Los agentes de la dirección general de Pesca levantaron actas de denuncia a cuatro pescaderías y ordenaron la retirada inmediata del producto a la venta

Agentes del Servicio de Inspección pesquera de la Dirección general de Pesca del Gobierno de Canarias intervinieron esta semana un total de 53 kilos lubinas en pescaderías del Mercado Central de Las Palmas de Canaria,presuntamente sustraídas de una instalación acuícola de la isla la madrugada del 10 de diciembre.

Los inspectores detectaron que cuatro de los cinco establecimientos inspeccionados por posible comercialización ilegal de pescado no contaban con ningún tipo de documentación que acreditase la procedencia legal del producto, que se encontraba expuesto tanto en los mostradores como en el interior de cámaras frigoríficas.

Como resultado de esta inspección, los agentes levantaron cuatro actas de denuncia a las pescaderías por no disponer de la documentación correspondiente y también se ordenó la retirada inmediata del producto a la venta, ya que al no haber pasado los controles sanitarios oportunos, suponía un riesgo para la salud de los consumidores.  

Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias

Gala de los Premios Cruzcampo Especial y El Día-Mesa Abierta

Anoche se celebró la III edición de los premios de Gastronomía  donde se premiaron a los restauradores y chefs de Tenerife.

Mariam Moragas y Luis García Temprano fueron los encargados de presentar la ceremonia, en el Iberostar Grand Mencey, con la presencia de la editora y directora del Grupo de Comunicación El Día, Mercedes Rodríguez, el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, otras autoridades de las corporaciones nombradas, cocineros, patrocinadores y empresarios del sector.

El jurado formado por Gonzalo Castañeda (periodista y editor de Mesa Abierta), Germán Blanco (chef), Ainhoa Portero (empresaria de Francahella Catering & Services), José Ignacio Aguirre (gastrónomo), Sergio Lojendio (redactor del periódico El Día) , César Galindo (gastrónomo) y Julián Quintero (maitre), falló, como filtro de la votación pública, el siguiente veredicto:

  1. Mejor restaurante de Hotel: MB Abama, recogió el premio Erlantz Gorostiza
  2. Mejor restaurante de cocina canaria: El Calderito de la Abuela, los hermanos Mario y Fabián Torres subieron al escenario a la entrega del premio.
  3. Mejor restaurante de cocina extranjera: Jaxana, recogió el premio su chef, Nacho Hernández, junto a los empresarios; Javier Báez y Xavier Barceló.
  4.  Mejor restaurante de cocina española: Los Limoneros.
  5. Mejor Chef revelación: Ayoze Quintero.
  6. Mejor Jefe de Sala: Manolo Crusellas, Kazán.
  7. Popularidad: El gusto por el vino, Toño Armas.
  8. Mejor Chef: Juan Carlos Padrón, El Rincón de Juan Carlos Padrón.
  9. Mejor Restaurante: Kazán, recogió el premio. Manolo Crusellas.
  10. Premio José Rodríguez Rodríguez: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, “El Chef Viajero”, Narvay Quintero.

Una magnífica noche en la que premió a la gastronomía en su conjunto, con el premio “José Rodríguez Rodríguez”, para la promoción que ha llevado a cabo el Gobierno de Canarias, al producto canario, materia premia fundamental para desarrollar la actividad  gastronómica de las Islas. 

Enhorabuena al Grupo El Día y a Incabe (Cruzcampo) por la celebración de estos premios.

Para ver el vídeo del evento en Facebook: pincha aquí

Canarias recuerda que los ​programas POSEI deben quedar fuera de los planes estratégicos nacionales respecto ala futura Política Agraria Común europea

Narvay Quintero plantea ante el ministro Luis Planas la necesidad de que el Archipiélago, como región ultraperiférica, mantenga “su singularidad e independencia” ante los cambios que plantea la futura PAC   

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha recordado hoy al ministro de Agricultura, LuisPlanas, que el Archipiélago, como región ultraperiférica, “debe mantener su singularidad e independencia a la hora de afrontar los cambios que plantea la futura Política Agrícola Común (PAC) europea”. Quintero ha estado esta mañana presente en el Consejo Consultivo Agrícola que se ha celebrado en Madrid y durante el que las Comunidades Autónomas han debatido con el Ministerio sobre las reformas planteadas en la PAC después de 2020 y el plan estratégico que España, como el resto de los estados miembros, está elaborando al respecto.

Quintero ha defendido que las circunstancias diferenciadas de Canarias, que la convierten en una región ultraperiférica amparada por el artículo 349 del Tratado de la Unión Europea, “hacen necesario mantener para las Islas un escenario propio, fuera del ámbito de los planes estratégicos nacionales”. Durante la mañana se han debatido los diferentes reglamentos, como el de los planes estratégicos, sobre financiación, gestión y seguimiento de la PAC y sobre la Organización Común de Mercados (OCM) de los productos agrarios.

Estos planes estratégicos, ha añadido Quintero, deben “dejar al margen a los programas POSEI para que los territorios ultraperiféricos mantengan su singularidad e independencia a la hora de afrontar los previsibles cambios en la PAC”.

Cabe recordar que el Gobierno de Canarias y el sector primario delas Islas han planteado ante la Comisión Europea la necesidad de que se aumenten, o al menos se mantengan, los presupuestos destinados a las ayudas ala producción en las regiones ultraperiféricas, POSEI, así como el mantenimiento de la contribución máxima de las ayudas al desarrollo, pues la reducción de ambas líneas generaría un negativo impacto en el sector agrario,paisaje, medio ambiente y cohesión territorial, social y económica de las zonas rurales de estas regiones europeas.

*Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas 


Una inversión de 3 millones de euros permitirá abastecer de agua depurada para riego a 54 explotaciones agrícolas en Tejina (Tenerife)

Narvay Quintero y Carlos Alonso firman la recepción de las obras de la primera fase deun proyecto que completará la red de riego con agua depurada de la ComarcaNordeste

El consejero de Agricultura, Ganadería,Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, y el presidente delCabildo Insular de Tenerife, Carlos Alonso, firmaron hoy la recepción de laprimera fase del proyecto de red de distribución de agua regenerada en laComarca Nordeste, que permitirá dar cobertura de riego a 54 explotacionesagrícolas de Tejina, en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, que ocupanunas 80 hectáreas de superficie. La inversión de esta primera fase, ejecutadapor el Gobierno de Canarias, ha sido de 2,9 millones de euros (de fondoseuropeos, estatales y autonómicos) y le seguirá otra segunda fase en la que secompletará la red de este pueblo tinerfeño y se ampliará hasta Valle de Guerra,para llegar a un total de 350 hectáreas de regadío.

En el acto de firma han estado presentesrepresentantes de ambas instituciones, como el director general de Agriculturadel Gobierno de Canarias, César Martín, los consejeros de Agricultura y Aguasdel Cabildo de Tenerife, Jesús Morales, y Manuel Martínez, respectivamente, yel concejal de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de La Laguna, Antonio PérezGodiño.

El consejero Narvay Quintero destacó lacoordinación de las tres administraciones, fundamental para conseguir que losagricultores pueden tener un mayor acceso al regadío, que actualmente cubrecerca de un 70% de la superficie cultivada del Archipiélago, y para darcumplimiento a un compromiso ambiental de no verter al mar y la reutilizaciónde las aguas, como recoge el Ciclo Integral del Agua. “El futuro del sectorprimario pasa por contar con sistemas de regadío en todas las explotaciones yagua con un precio adecuado, lo que contribuye a reducir los costes deproducción, mejorando así la economía de los agricultores”, añadió.

El presidente del Cabildo, CarlosAlonso, señaló que esta actuación deriva de la puesta en marcha de ladepuradora de Valle de Guerra, que se inauguró el año pasado, y explicó queesta red constituye una primera fase que se completará con otras acciones paraque este agua producto alcance el conjunto de la superficie agrícola de Vallede Guerra y Tejina, aportando un agua de calidad y cuyo precio cumple lasdemandas del sector agrario de la zona nordeste.

Por su parte, el concejal de Desarrollorural del Ayuntamiento de La Laguna, Antonio Pérez Godiño, indicó que se tratade una obra muy importante para la comarca nordeste donde el sector primarioocupa un lugar destacado, y que va a significar un salto cuantitativo y cualitativoen la mejora del riego agrícola.

La primera fase de este proyecto de redde riego en Tejina, que será gestionada por el Cabildo Insular de Tenerife, hacontemplado la instalación de cerca de 10 kilómetros de tuberías, 13 casetas dehidrantes y 54 puntos de enganche, para dar servicio a otras tantasexplotaciones agrícolas. La cobertura es de alrededor de 80 hectáreas, lo quesupone dos tercios del total de superficie a la que se prevé dar cobertura eneste pueblo tinerfeño.

Las aguas regeneradas proceden de ladepuradora comarcal de Valle de Guerra, inaugurada durante 2018 tras unainversión de 12 millones de euros y que dará un volumen de agua diario de 4.500metros cúbicos al día, ampliable al futuro a 8.000.

El proyecto que ha sido entregado hoy hacontemplado además la construcción de un Centro de Entrega y Control deCaudales en el que se supervisará el volumen del caudal que se inyectará a lared y las mezclas adecuadas para que el agua entregada a los agricultores seade la mayor calidad posible. Este centro se ha planificado para que se adapte alos aumentos de demanda del futuro.

A esta obra, seguirá en una primerainstancia el desarrollo del sistema de telecontrol, cuyo expediente deadjudicación está ya elaborándose por parte del Gobierno de Canarias, con labase de un proyecto redactado por Balsas de Tenerife (Balten) por encargo de laDirección General de Agricultura del Ejecutivo autonómico, y antes de procedera la ejecución de la segunda fase, para abarcar un total de 350 hectáreas (250en Valle de Guerra y 120 en Tejina).

Además de esta red, vinculada a la nuevadepuradora de Valle de Guerra, en la actualidad se está trabajando en laampliación de la desaladora de Valle de San Lorenzo, que con una inversión de2,3 millones de euros permitirá mejorar la calidad del agua para losagricultores de esta zona del Sur de Tenerife; y la mejora de la depuradoraAdeje-Arona que permitirá ampliar el agua para riego agrícola en toda lacomarca del sudoeste de la Isla.

*Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Gobierno de Canarias.

El Gobierno de Canarias y el Cabildo de El Hierro organizan unas jornadas sobre Olivicultura en la isla

  • El encuentro, que será impartido por María Guacimara Medina, técnico del Cabildo de Tenerife, se celebrará el 15 y 16 de noviembre en el Centro Cultural de San Andrés.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias y el Cabildo de El Hierro, con la colaboración del Cabildo de Tenerife, han organizado unas jornadas sobre Olivicultura en la isla que se celebrarán esta semana en el Centro Cultural de San Andrés. Éstas están destinadas a todas aquellas personas interesadas en este cultivo.

La primera sesión tendrá lugar el jueves, 15 de noviembre, a las 16.00 horas, y en ella se expondrán algunas consideraciones generales del olivo y su adaptación a Canarias, así como aspectos vinculados al manejo de nuevas plantaciones de este cultivo y sus diferentes variedades. A las 18.00 horas se abordarán cuestiones relacionadas con el riego y la fertilización del olivo y las principales plagas y enfermedades que le afectan.

El viernes, 16 de noviembre, se celebrará una visita de campo a las 9.00 horas, y por la tarde, a las 16.00 horas, se ofrecerá una charla sobre la elaboración de aceite de oliva virgen extra y su calidad, tras la cual, a las 19.00 horas, se ofrecerá una cata de aceites en la que se hará referencia a aspectos relativos a las propiedades de esta producción y sus efectos beneficiosos para la salud.

Las sesiones, impartidas por la agente de Extensión Agraria del Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo de Tenerife, María Guacimara Medina, son gratuitas y no requieren inscripción.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, explicó que se trata de un sector en auge en el Archipiélago cuya superficie de cultivo ha pasado de 135 hectáreas en 2012 a 353 en 2017, y su producción se ha disparado pasando de 437 toneladas a 2.192 en esos años. Destacó también que a propuesta del Gobierno de Canarias este cultivo ya está integrado en el Programa Comunitario de Ayudas a las producciones Agrarias de Canarias (POSEI), lo que supondrá una compensación a la superficie de 220.000 euros para la campaña 2018.

La presidenta del Cabildo, Belén Allende, recordó que el pasado mes de octubre se inauguró la primera almazara pública de la isla, que contribuirá a impulsar el subsector del olivo en El Hierro y destacó el trabajo que se viene realizando desde el área dirigida por Juan Pedro Sánchez, consejero de Medio Rural de la corporación, para ofrecer a los interesados e interesadas formación continua en este ámbito, “y la apuesta por la tecnificación y la aplicación de I+D+i en el sector primario adaptadas a la realidad insular y buscando siempre la competitividad del mismo”.

*Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, del Gobierno de Canarias.